Afrikanische Erdnusssuppe

Name: Afrikanische Erdnusssuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Yield: 10
Ingredients: 2 tablespoons Olivenöl; 2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt; 2 große rote Paprika, gehackt; 4 cloves Knoblauch, gehackt; 1 (28 ounce) can zerdrückte Tomaten, mit Flüssigkeit; 8 cups Gemüsebrühe oder Brühe; 1/4 teaspoon Pfeffer; 1/4 teaspoon Chilipulver (optional); 2/3 cup extra knusprige Erdnussbutter; 1/2 cup ungekochter brauner Reis

⏱️ Fertig in 1h 10m 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 55 min 👥 10 Portionen 👁️ 4 Aufrufe

Diese seltsam wunderbare Kombination von Zutaten ergibt eine überraschend andere und köstliche Suppe, die jeder genießen wird! Mit einem Klecks saurer Sahne und etwas knusprigem Brot zum Dippen servieren. Lecker!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 55 min

Portionen 10

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 10

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 222

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 12.2g 16%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 559mg 24%

Kohlenhydrate gesamt 23.5g 9%

Ballaststoffe 5.2g 19%

Zucker gesamt 6.1g

Eiweiß 7.4g 15%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Öl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zwiebeln und Paprika anbraten, bis sie leicht gebräunt und zart sind, dabei den Knoblauch unterrühren, wenn sie fast gar sind, damit sie nicht anbrennen.

Tomaten, Gemüsebrühe, Pfeffer und Chilipulver einrühren.

Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und ohne Deckel 30 Minuten köcheln lassen.

Reis einrühren, abdecken und weitere fünfzehn Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.

Erdnussbutter einrühren, bis alles gut vermischt ist, und servieren.