Absolut einfaches Joghurtbrot

1. In einer großen Schüssel Wasser, Trockenhefe und Honig oder Zucker vermischen. Zum Auflösen umrühren und 5 Minuten ruhen lassen. 2. Salz und Naturjoghurt hinzufügen.

Durchmischen. 3. Mit einem schweren Löffel etwa 7 1/2 c hinzufügen. Mehl, bis der Teig anfängt, sich vom Schüsselrand zu lösen.

Auf einer bemehlten Oberfläche 5-10 Minuten lang kneten, bis sich der Teig seidig anfühlt und beim Stechen wieder aufplatzt. 4. Halbieren.

Brote formen und in mit Pam besprühte Pfannen geben.

Abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig an den Rand der Form steigt (ca. 30 Minuten). 5. Im vorgeheizten Backofen 40 Minuten bei 350° backen.

Sofort herausnehmen und auf dem Gitter abkühlen lassen.