Un pain aux courgettes populaire

Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.

Ajouter le sucre, l'huile, les courgettes et la vanille aux œufs et mélanger légèrement mais bien.

Mélanger la farine, le sel, le soda, la levure chimique et la cannelle, puis ajouter au mélange œuf/courgette.

Remuer le tout jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis ajouter les noix et verser dans deux moules à pain graissés de 9 x 5 x 3 pouces.

Cuire 1 heure au four à 350°. Retirer les moules du four et laisser refroidir sur une grille.