Um bom biscoito de nozes

Pré-aqueça o forno a 350°.

Pulverize uma panela de 9 x 9 x 2 polegadas. Peneire a farinha e o fermento.

Coloque o óleo e o açúcar granulado na tigela. Bata em alta por 2 minutos. Adicione as gemas à mistura cremosa e bata até obter um creme claro e fofo. Adicione a farinha e o leite, batendo até incorporar. Adicione baunilha.

Despeje a mistura de biscoitos na assadeira, alisando na assadeira. Coloque na grelha central do forno e leve ao forno por 20 minutos. Bata as claras em uma tigela pequena em velocidade alta até ficarem firmes. Aos poucos adicione o açúcar mascavo, batendo bem.

Despeje as claras em uma tigela menor. Dobre as nozes na mistura de açúcar mascavo. Espalhe sobre a crosta do biscoito assado.

Asse por mais 20 minutos.

Corte em barras quando esfriar.

Rende 16 biscoitos em barra.