كوكي الجوز الجيد

سخني الفرن إلى 350 درجة.

رشّي صينية مقاس 9 × 9 × 2 بوصة. نخل الدقيق والبيكنج باودر.

ضعي الزيت والسكر المحبب في وعاء الخلط. فاز على ارتفاع 2 دقيقة. يُضاف صفار البيض إلى الخليط الكريمي ويُخفق حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. أضيفي الدقيق والحليب، واخفقي حتى تمتزج المكونات معًا. أضف الفانيليا.

يُسكب مزيج البسكويت في القالب، ويُساوى في القالب. ضعيها على الرف الأوسط في الفرن واخبزيها لمدة 20 دقيقة. يخفق بياض البيض في وعاء صغير بسرعة عالية حتى يجمد. أضيفي السكر البني تدريجيًا، واخفقي جيدًا.

صب بياض البيض في وعاء أصغر. أضعاف المكسرات في خليط السكر البني. تنتشر فوق قشرة البسكويت المخبوزة.

اخبزيها لمدة 20 دقيقة أطول.

تقطع إلى قضبان عندما تبرد.

تصنع 16 قطعة من البسكويت.