60-Minuten-Pfannenbrötchen

In einer großen Schüssel 3 Tassen Mehl, Zucker, ungelöste Hefe und Salz vermischen.

Milch, Wasser und Margarine erhitzen, bis sie warm sind (120° bis 130°).

Unter die trockenen Zutaten mischen.

Ei und so viel Mehl hinzufügen, dass ein weicher Teig entsteht.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 8 Minuten glatt kneten.

Abdeckung; 10 Minuten ruhen lassen.

Den Teig halbieren. Rollen Sie jede Hälfte so aus, dass sie in zwei gefettete quadratische 8- oder 9-Zoll-Pfannen passt.

In Pfannen geben.

Schneiden Sie den Teig in jeder Form mit einem scharfen Messer in 16 Rollen. Abdeckung.

An einem warmen Ort etwa 20 Minuten lang aufgehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Die Oberfläche mit 1 Esslöffel Mehl bestäuben.

Bei 400° 15 Minuten backen oder bis es fertig ist.

Macht 32.