60-Minuten-Lasagne

Den Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.

1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel dazugeben und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie glasig ist. Die Thymianblätter und den Knoblauch hinzufügen und ca. 1 Minute kochen, bis es duftet. Die Wurst dazugeben und mit einem Holzlöffel in sehr kleine Stücke brechen. 4–5 Minuten kochen, bis die Farbe nicht mehr rosa ist. Die Marinara-Sauce hinzufügen und umrühren. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis es durchgewärmt ist und sich die Aromen vereinen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Das kochende Wasser großzügig mit Salz abschmecken. Fügen Sie die Lasagne-Nudeln und den restlichen Esslöffel Olivenöl hinzu und kochen Sie sie 9–10 Minuten lang, also etwa 2 Minuten weniger als auf der Packungsanleitung angegeben, bis sie al dente sind. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, damit die Nudeln nicht zusammenkleben. Legen Sie die Nudeln auf ein Backblech oder Schneidebrett.

In einer großen Schüssel Ricotta, Spinat, ¾ Tasse Mozzarella, ½ Tasse Parmesan, Basilikum, Petersilie, 1½ Teelöffel Salz und ½ Teelöffel schwarzen Pfeffer verrühren.

Etwa 1 Tasse Tomatensauce auf den Boden einer großen Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.

Legen Sie ein Lasagneblatt auf eine saubere Oberfläche. Verteilen Sie etwa eine halbe Tasse Ricotta-Mischung in einer gleichmäßigen Schicht auf den Nudeln und lassen Sie an einem Ende einen Rand von ½ Zoll frei. Zum leeren Ende hin fest aufrollen und mit der Nahtseite nach unten in die Auflaufform legen. Mit den restlichen Nudeln und der Füllung wiederholen.

Über jedes Roll-Up etwa 2 Esslöffel Soße geben. Streuen Sie die restliche ¾ Tasse Mozzarella und die restliche ¼ Tasse Parmesan gleichmäßig darüber.

Backen Sie die Lasagne-Roll-Ups etwa 20 Minuten lang, bis der Käse geschmolzen ist und Blasen bildet.

Mit frischen Basilikumblättern garnieren und servieren.

Genießen!