40 Knoblauchzehen-Hähnchen

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor.

Das Hähnchen mit Salz, Pfeffer und gemischten Kräutern würzen. Beiseite stellen.

Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen von jeder Seite etwa 10–15 Minuten gleichmäßig goldbraun anbraten.

Nehmen Sie das Huhn heraus und legen Sie es beiseite.

Die Schalotten dazugeben und im restlichen Saft etwa 5 Minuten bei schwacher bis mittlerer Hitze einkochen.

Fügen Sie die Knoblauchzehen hinzu und kochen Sie sie etwa 2 Minuten lang sanft.

Mit Wermut oder Weißwein aufgießen und leicht einkochen, sodass die Flüssigkeit leicht einkocht.

Fügen Sie das Huhn, die Petersilienzweige und den Estragon hinzu, gefolgt von der Hühnerbrühe.

Im Ofen 20–25 Minuten backen oder bis das Hähnchen gar ist.

Mit knusprigem Brot und Gemüse Ihrer Wahl servieren.

Genießen!