13 sopa de frijoles (8 porciones)
La sopa de 13 frijoles (8 porciones) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 c. frijoles mixtos (13 tipos diferentes), agua, 2 cucharadas. sal, 2 cuartos agua fresca y jamón o corvejón, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
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Enjuague y clasifique los frijoles antes de cocinarlos.
Cubra los frijoles con agua. Agrega 2 cucharadas de sal.
Remojar durante la noche y escurrir.
Agregue 2 cuartos de agua fresca y el jamón o corvejón.
Llevar a ebullición, cocinar a fuego lento durante 3 horas. Agrega la cebolla y los tomates.
Agregue uno de los tres siguientes: vaina de pimiento rojo, chile en polvo o chiles verdes picados.
Agrega jugo de limón.
Sal y pimienta al gusto.
Cocine a fuego lento otros 30 minutos o 1 hora.
El sabor mejora con la edad.
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