Courgettes aux pâtes
Les courgettes aux pâtes sont un dîner moyennement facile. Composé de 4 à 5 courgettes moyennes, coupées en morceaux de 1/4 de pouce (demi-cercles), 1 oignon moyen haché, 4 c. d'huile d'olive, 2 à 3 feuilles de basilic et 1 lb de rigatoni cuits, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter les courgettes, le basilic, le sel et le poivre et faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient cuits, mais fermes à feu moyen.
Mélanger les pâtes et les courgettes dans une poêle plus grande à feu doux-moyen pendant 3 à 5 minutes.
Retirer du feu et ajouter le parmesan râpé.
Mélangez et servez immédiatement.
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