Pain aux courgettes et aux noix

Hachez les noix.

Battre les œufs; incorporer progressivement le sucre, puis l'huile. Mélanger le premier mélange en alternant avec les courgettes.

Incorporer les raisins secs, les noix et l'extrait de vanille.

Verser dans 2 moules à pain graissés et légèrement farinés.

Cuire au four à 350° ou jusqu'à ce que le test des pains soit terminé, environ 1 heure.

(Cuire sur la grille la plus basse du four.)

Laisser reposer environ 10 minutes, démouler sur des grilles et laisser refroidir.

Si vous le souhaitez, les pains peuvent être légèrement glacés avec du sucre glace, du beurre et de la vanille mélangés jusqu'à obtenir une consistance tartinable avec du lait. Donne deux pains.

Se congèle bien !