Casserole de courgettes et de courges d'été
La cocotte de courgettes et de courges d'été est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 6 à 8 c. courge (jaune et verte), 1/4 c. oignons, hachés, 1/4 c. poivre haché, 3 tomates rouges et 1 boîte de soupe à la crème de poulet plus 1/2 boîte de lait, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Cuire la courge jusqu'à ce qu'elle soit juste tendre et égoutter.
Faire revenir les oignons, le poivron et les tomates jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter la soupe, le lait et la crème sure; ajouter le beurre fondu.
Beurrer une cocotte de 2 litres.
Ajouter en couches, en commençant par la farce, les légumes et le mélange de lait. Couvrir de Mozzarella ou de Parmesan.
Cuire au four à 350° pendant 30 minutes.
Donne 12 à 15 portions.
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