Soupe De Courgettes
La soupe aux courgettes est un dîner moyennement facile. Composé de 2 gousses d'ail hachées, 1 gros oignon haché, 2 c. d'huile d'olive, 4 c. courgettes, cubes et 1 côte de céleri, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive.
Ajouter les courgettes, le céleri, la pomme de terre et le persil.
Cuire ensemble jusqu'à ce que les légumes soient ramollis. Ajouter le bouillon de poulet (ou 2 tasses d'eau et 2 cubes de bouillon de poulet), le poivre et le sel.
Cuire 30 minutes.
Passer au mixeur; rectifier les assaisonnements.
Peut être servi chaud ou froid.
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