Relish aux courgettes
La relish de courgettes est un dîner impressionnant. Réalisé avec 10 c. courgettes moulues, 4 gros oignons moulus, 4 gros poivrons verts moulus, 4 gros poivrons rouges moulus et 2 1/2 c. vinaigre de cidre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Mettez les courgettes, les oignons, les carottes et les poivrons dans un hachoir à nourriture à l'aide d'une lame moyenne.
Saupoudrer de sel.
Laisser reposer toute la nuit (j'ai laissé reposer environ 3 à 4 heures).
Le matin, égouttez et rincez bien à l'eau froide.
Mélangez le reste des ingrédients.
Porter à ébullition dans une grande bouilloire.
Ajoutez les légumes moulus, puis laissez mijoter 30 minutes.
Verser dans des bocaux chauds. Donne 7 pintes.
🍷 Accords Parfaits
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