Zucchini-Pfannkuchen
Zucchini-Pfannkuchen sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 3 mittelgroßen Zucchini, zerkleinert (4 c.), 1/2 c. fein gehackte Zwiebel, 1 EL. Butter oder Margarine, 2 Eier, leicht geschlagen und 1/4 c. Allzweckmehl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Zucchini in ein Sieb geben.
Mit Salz bestreuen und 30 Minuten stehen lassen.
Drücken Sie mit den Händen so viel Flüssigkeit wie möglich aus der Zucchini.
In einer mittelgroßen Pfanne die Zwiebeln in Butter bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten braten, bis sie weich sind, dabei gelegentlich umrühren. Zucchini und Zwiebel in eine große Schüssel geben.
Eier, Mehl und Pfeffer unterrühren.
Speiseöl in eine mittelgroße Pfanne geben.
Bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Geben Sie leicht abgerundete Esslöffel Teig in das heiße Öl und drücken Sie ihn mit der Rückseite des Löffels flach.
Pfannkuchen goldbraun backen, dabei einmal wenden.
Wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
Als Beilage Tomatensoße servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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