Pan de calabacín y nueces

En un tazón, mezcle la harina, la canela, el bicarbonato de sodio, la sal, la nuez moscada y el polvo para hornear; dejar de lado.

Luego, en otro bol, mezcle el azúcar y el calabacín rallado.

Agrega el huevo, el aceite y la cáscara de limón; mezclar bien.

Agrega la mezcla de harina a la mezcla de calabacín.

Incorpora suavemente las nueces picadas.

Convierta la masa en un molde para pan engrasado de 8 x 4 x 2 pulgadas. Hornee en el horno a 350° durante 55 a 60 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera cerca del centro, este salga limpio. Deje enfriar en el molde durante 10 minutos. Retirar del molde y dejar enfriar sobre una rejilla. Envuélvalo para guardar el pan durante la noche antes de servir.

Rinde 1 pan.