Zucchini-Nuss-Laib
Zucchini-Nuss-Laib ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 1 1/2 c. Allzweckmehl, 1 TL. gemahlener Zimt, 1/2 TL. Backpulver, 1/2 TL. Salz und 1/2 TL. Mit gemahlener Muskatnuss liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
In einer Rührschüssel Mehl, Zimt, Backpulver, Salz, Muskatnuss und Backpulver verrühren; beiseite legen.
Dann in einer anderen Schüssel Zucker und geriebene Zucchini verrühren.
Ei, Öl und Zitronenschale hinzufügen; gut vermischen.
Mehlmischung unter die Zucchinimischung rühren.
Gehackte Nüsse vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine gefettete Kastenform (20 x 10 x 5 cm) füllen. Im auf 350 °C vorgeheizten Ofen 55 bis 60 Minuten backen oder bis der in der Nähe der Mitte eingesetzte Holzspieß sauber herauskommt. 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Vor dem Servieren den Laib eingewickelt über Nacht aufbewahren.
Ergibt 1 Laib.
🍷 Perfekte Kombinationen
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