Pain aux courgettes et aux noix (1 pain)

Dans un bol, mélanger la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude, le sel, la muscade et la levure chimique. annuler.

Dans un autre bol, battre ensemble le sucre, les courgettes et l'œuf.

Ajouter l'huile et le zeste de citron; bien mélanger.

Incorporer le mélange de farine au mélange de courgettes.

Incorporer délicatement les noix hachées. Verser la pâte dans un moule à pain graissé de 8 x 4 x 2 pouces. Cuire au four à 350° pendant 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre.

Laisser refroidir dans le moule 10 minutes.

Retirer de la poêle; bien refroidir sur une grille.

Se congèle bien.