Barres de courgettes et de citron

Dans un bol moyen, mélanger les œufs, le sucre, l'huile, le jus de citron et le zeste de citron.

Battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajoutez les courgettes.

Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la levure chimique.

Incorporer au mélange de courgettes, puis incorporer les noix.

Verser dans un moule graissé de 9 x 13 pouces et cuire au four à 350° pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme au toucher.

Laisser refroidir dans la poêle.

Glacer avec du glaçage, si désiré.