Zucchini-Honigbrot
Zucchini-Honigbrot ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt mit 3 c. Allzweckmehl, 1 TL. Salz, 1 TL. Backpulver, 1 TL. Soda und 1 EL. Zimt liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
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Mehl, Salz, Natron, Backpulver und Zimt vermischen. Nüsse unterrühren.
Zucchini und restliche Zutaten vermengen.
Zur Mehlmischung hinzufügen und so lange rühren, bis die trockenen Zutaten angefeuchtet sind. Den Teig in zwei gefettete und bemehlte 4x5-Kastenformen verteilen.
Bei 350° etwa 1 Stunde lang backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. In Pfannen 10 Minuten abkühlen lassen.
Aus den Pfannen nehmen und auf Gitterrosten abkühlen lassen.
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