Name: Gâteau Aux Fruits Aux Courgettes
Prep time: 30 min
Cook time: 96 min
Yield: 4
Ingredients: 3 œufs; 1 c. huile à salade; 2 c. cassonade; 3 c. farine; 1 Tbsp . cannelle; 1 tsp , du sel; 1 tsp . noix de muscade; 1 tsp . clous de girofle moulus; 2 tsp . bicarbonate de soude; 2 tsp . piment de la Jamaïque; 1/2 tsp . levure chimique; 3 c. courgettes râpées; 2 c. raisins secs, hachés grossièrement; 2 c. noix, hachées grossièrement; 1 c. groseilles; 2 c. mélange de fruits confits; 8 Tbsp . brandy ou rhum (facultatif)

Gâteau Aux Fruits Aux Courgettes

⏱️ Prêt en 2h 6m 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 1h 36m 👥 4 portions 👁️ 10 vues

Le gâteau aux fruits et aux courgettes est un dessert impressionnant que vous pouvez préparer en 2 heures 6 minutes environ. Fait avec des œufs, c. huile de salade, c. cassonade, c. farine et . cannelle, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.

👨‍🍳 Instructions

Dans le bol du batteur électrique, mélanger les œufs, l'huile, la cassonade et la vanille.

Battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé

Dans un autre bol, mélanger la farine, la cannelle, le soda, le piment de la Jamaïque, le sel, la muscade, les clous de girofle et la levure chimique.

Incorporer au mélange crémeux

Avec une cuillère, incorporer les courgettes, les noix, les raisins secs, les groseilles et les fruits confits.

Mélanger jusqu'à homogénéité

Verser dans 2 moules à pain de 5 x 9 graissés et farinés

Cuire au four à 350° pendant 1 heure et 10 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte sec.

Laisser refroidir dans des moules ou sur des grilles

Si vous le souhaitez, versez 4 c. du rhum ou du brandy sur chaque pain encore chaud

Une fois complètement refroidis, retirez les gâteaux aux fruits du moule et enveloppez-les bien, puis congelez-les.

Laisser vieillir au moins deux semaines.

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