Pastel de frutas de calabacín
El pastel de frutas y calabacín es un postre impresionante que puedes preparar en aproximadamente 2 horas y 6 minutos. Elaborado con huevos, c. aceite de ensalada, c. azúcar moreno, c. harina y . canela, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
En un tazón de batidora eléctrica, combine los huevos, el aceite, el azúcar moreno y la vainilla.
Batir hasta que esté bien mezclado
En un recipiente aparte, mezcle la harina, la canela, el refresco, la pimienta de Jamaica, la sal, la nuez moscada, el clavo y el polvo para hornear.
Incorporar a la mezcla de crema.
Con una cuchara, agregue el calabacín, las nueces, las pasas, las grosellas y la fruta confitada.
Mezclar hasta que se mezclen
Vierta en 2 moldes para pan de 5 x 9 engrasados y enharinados.
Hornee en horno a 350° durante 1 hora y 10 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga seco.
Dejar enfriar en moldes o sobre rejillas.
Si lo desea, vierta 4 cucharadas. ron o brandy sobre cada pan mientras aún está caliente
Cuando esté completamente frío, retire los pasteles de frutas del molde y envuélvalos bien, luego congélelos.
Dejar envejecer al menos dos semanas.
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