Zucchini-Früchtekuchen
Zucchini-Fruchtkuchen ist ein beeindruckendes Dessert, das Sie in etwa 2 Stunden und 6 Minuten zubereiten können. Hergestellt aus Eiern, ca. Salatöl, c. brauner Zucker, ca. Mehl und . Zimt liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
In einer elektrischen Rührschüssel Eier, Öl, braunen Zucker und Vanille vermischen
Schlagen, bis alles gut vermischt ist
In einer separaten Schüssel Mehl, Zimt, Natron, Piment, Salz, Muskatnuss, Nelken und Backpulver vermischen
In die cremige Mischung einrühren
Mit einem Löffel Zucchini, Walnüsse, Rosinen, Johannisbeeren und kandierte Früchte unterrühren
Mischen, bis alles gut vermengt ist
In zwei gefettete und bemehlte Kastenformen (à 5 x 9) verteilen
Im auf 350 °C vorgeheizten Ofen 1 Stunde und 10 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gestecktes Stäbchen trocken herauskommt
In Pfannen oder auf Gittern abkühlen lassen
Falls gewünscht, löffeln Sie 4 EL. Geben Sie Rum oder Brandy über jedes noch warme Brot
Wenn die Obstkuchen vollständig abgekühlt sind, nehmen Sie sie aus der Form, wickeln Sie sie gut ein und frieren Sie sie dann ein
Mindestens zwei Wochen reifen lassen.
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