Pain Aux Courgettes

Dans un bol, battre les œufs et ajouter progressivement le sucre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter l'huile végétale et battre.

Mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et la levure chimique.

Ajouter au mélange d'œufs, de sucre et d'huile ainsi que les courgettes en petites quantités. Alternez d'abord les courgettes sèches puis les courgettes.

Ajouter les noix, les raisins secs et la vanille.

Beurrer et fariner deux moules à cake.

Cuire au four à 350° pendant 55 minutes ou jusqu'à cuisson complète.

Se congèle bien pour une utilisation future.