Pain Aux Courgettes

Battre légèrement les œufs dans un grand bol, incorporer l'huile, le sucre, la courgette et la vanille.

Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.

Incorporer au mélange d'œufs jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer les raisins secs et les noix à la main.

Verser dans 2 moules à cake bien beurrés. Cuire au four jusqu'à ce que le centre reprenne sa forme lorsqu'on appuie légèrement.

Laisser refroidir dans des moules ou sur une grille pendant 10 minutes et retirer des moules.

Cuire au four à 375° pendant 1 heure.

Donne 2 pains, moules de 8 x 5 x 3 pouces.