Pain Aux Courgettes
Le pain aux courgettes est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 4 œufs, 2 c. sucre, 1 c. huile végétale, 3 1/2 c. farine et 1 1/2 c. soda, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Dans un grand bol, battre les œufs; incorporer progressivement le sucre, puis l'huile. Mélanger les ingrédients secs et ajouter au premier mélange en alternant avec les courgettes.
Incorporer les raisins secs, les noix grossièrement hachées et la vanille. Verser dans 2 moules graissés et farinés de 9 x 5 pouces.
Cuire sur la grille la plus basse du four 55 minutes à 350°.
Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.
(J'aime en faire des muffins.)
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