خبز الكوسة

في وعاء كبير، اخفقي البيض. يخفق السكر تدريجياً ثم الزيت. نجمع المكونات الجافة ونضيفها للخليط الأول بالتناوب مع الكوسة.

يُضاف الزبيب والمكسرات المفرومة بشكل خشن والفانيليا. تصب في 2 قالب مدهون ومرشوش بالدقيق مقاس 9 × 5 بوصة.

تُخبز على الرف السفلي في الفرن لمدة 55 دقيقة عند 350 درجة.

اتركها لمدة 10 دقائق لتبرد قبل إزالتها من المقالي.

(أحب أن أجعل هذا في الكعك.)