Pain Aux Courgettes

Chauffer le four à 350°.

Graisser le fond de deux moules à pain (9 x 5 x 3 pouces) ou de 3 moules à pain (8 1/2 x 4 1/2 x 2 1/2 pouces).

Mélanger le sucre et le shortening dans un bol de 2 1/2 litres.

Incorporer les courgettes, l'eau et les œufs. Incorporer la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, les clous de girofle, la vanille et la levure chimique.

Incorporer les noix et les raisins secs.

Verser dans des moules.

Cuire au four jusqu'à ce que les pics en bois insérés en ressortent propres.

Cuire au four 60 ou 70 minutes.

Si vous n'avez pas de courgettes, vous pouvez utiliser du potiron et le réparer de la même manière.