Pain Aux Courgettes

Battre le sucre, l'huile, les œufs et l'extrait de vanille dans un bol jusqu'à consistance mousseuse.

Mélangez la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la cannelle.

Ajouter au mélange d'œufs et remuer jusqu'à homogénéité.

Incorporer les courgettes et les noix. Mettre dans un moule à pain graissé de 9 x 5 x 3 pouces.

Cuire au four à 350° pendant 1 heure et 20 minutes ou jusqu'à cuisson complète.

Refroidir avant de servir.