Pain Aux Courgettes
Le pain aux courgettes est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 3 œufs (ou substitut), 1 c. de compote de pommes ou d'huile de salade, 2 c. sucre, 1 c. vanille et 2 c. courgettes grossièrement râpées et non pelées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Battre les œufs.
Ajouter l'huile ou la compote de pommes, le sucre et la vanille.
Battre jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
Incorporer les courgettes; ajouter l'ananas écrasé.
Mélanger le reste des ingrédients.
Remuer doucement jusqu'à homogénéité.
Répartir dans 2 moules à pain graissés et farinés de 5 x 9 pouces vaporisés de Pam.
Cuire au four à 350° pendant 1 heure (ou jusqu'à ce que les bords soient dorés).
L’utilisation d’œufs de remplacement et de compote de pommes permet de le faire en 50 minutes environ. Laisser refroidir 10 minutes et mettre sur une grille pour refroidir complètement.
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