Pain Aux Courgettes
Le pain aux courgettes est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 3 œufs bien battus, 2 c. sucre, 1 c. huile, 1 cuillère à soupe. vanille et 2 c. courgettes râpées et pressées (2 courgettes de bonne taille), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Préchauffer le four à 350°.
Beurrer et fariner 3 moules à pain (moyens) ou 6 petits moules à pain.
Mélanger les œufs, le sucre, l'huile et la vanille. Battre jusqu'à coloration citron.
Râpez les courgettes, salez légèrement et pressez-en le jus.
Ajouter au mélange.
Tamisez ensemble la farine, la cannelle, le sel et le bicarbonate de soude.
Ajouter au mélange humide et bien mélanger. Incorporer les pacanes.
Verser dans des moules.
Cuire les moules à pain moyens pendant 50 à 60 minutes et les petits moules à pain pendant 35 minutes.
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