Zucchinibrot
Zucchinibrot ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 3 Eiern, 1 c. Salatöl, 2 1/2 c. Zucker, 2 c. rohe Zucchini und 2 TL. Zimt liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Eier mit der Hand schaumig schlagen, nach und nach Öl und Zucker hinzufügen, Zucchini, Zimt, Salz, Natron und Backpulver hinzufügen; gut vermischen. Nach und nach das Mehl untermischen und nach jeder Zugabe gut vermischen.
Walnüsse unterheben.
Den Teig auf zwei gefettete und bemehlte Kastenformen verteilen. 1 Stunde bei 350° backen.
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