Pain Aux Courgettes

Battre légèrement les œufs dans un grand bol.

Incorporer l'huile, le sucre, les courgettes et la vanille.

Tamisez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle et le sel sur du papier ciré.

Incorporer au mélange d'œufs jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer les raisins secs et les noix.

Verser la pâte dans 2 moules à pain bien graissés et farinés de 8 x 5 x 3 pouces.

Cuire au four à 375° pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le centre reprenne sa forme lorsqu'on appuie du bout du doigt.

Refroidir 10 minutes.