Zeppole
Zeppole ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 Eiern, 1 c. Mehl, 2 TL. Backpulver, 1 Prise Salz und 1 1/2 TL. Zucker liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
Eier leicht schlagen.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und vorsichtig verrühren, bis der Teig klebrig wird.
Einen halben Teelöffel (den Teig mit einem anderen Löffel herausdrücken) in tiefes Maisöl geben; Auf 375° erhitzen und dabei einige nach der anderen braten, bis die Zeppole goldbraun sind, etwa 3 Minuten.
Auf braunem Papier abtropfen lassen und in Puderzucker wälzen.
Sofort servieren.
Macht 36.
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