Куриные бедра Заатар

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Обсушите курицу бумажными полотенцами.

Положите курицу в миску и смажьте оливковым маслом.

Обильно приправьте морской солью и черным перцем со всех сторон.

Нагрейте чугунную сковороду на средне-сильном огне.

Добавьте куриные бедра кожей вниз на горячую сковороду.

Сразу же посыпьте 1 чайной ложкой затара каждое куриное бедро.

Готовьте курицу, не переворачивая, пока кожа не станет хрустящей и не подрумянится, 7–10 минут.

Переверните курицу кожей вверх и снимите сковороду с огня.

Быстро и равномерно посыпьте оставшимся заатаром каждое куриное бедро.

Выложите немного вытопленного куриного жира со сковороды поверх затара.

Поставьте сковороду в разогретую духовку и запекайте, пока сок не станет прозрачным и курица не перестанет быть розовой возле кости, около 15 минут.