Muslos De Pollo Za'atar

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).

Seque el pollo con toallas de papel.

Coloque el pollo en un bol y cúbralo con aceite de oliva.

Sazone abundantemente con sal marina y pimienta negra por todos lados.

Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto.

Agregue los muslos de pollo, con la piel hacia abajo, a la sartén caliente.

Espolvorea 1 cucharadita de za'atar inmediatamente sobre cada muslo de pollo.

Cocine el pollo, sin darle vuelta, hasta que la piel esté crujiente y dorada, de 7 a 10 minutos.

Voltee el pollo de modo que la piel quede hacia arriba y retire la sartén del fuego.

Espolvoree el za'atar restante de manera rápida y uniforme sobre cada muslo de pollo.

Vierta un poco de la grasa de pollo extraída de la sartén sobre la parte superior del za'atar.

Coloque la sartén en el horno precalentado y ase hasta que los jugos salgan claros y el pollo ya no esté rosado cerca del hueso, aproximadamente 15 minutos.