Yin-Yang-Lachs

Scharfe Soße, braunen Zucker, Butter, Honig und Zitronensaft in einem Topf bei mittlerer Hitze verrühren.

3 bis 4 Minuten lang kontinuierlich rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung gut vermischt ist.

Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Eine Auflaufform mit Olivenöl bestreichen.

Stechen Sie mit einer Gabel Löcher in den Lachs und legen Sie ihn dann in die Schüssel.

Gießen Sie die übrig gebliebene Soße über den Fisch, belegen Sie ihn mit Frühlingszwiebeln und würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer.

30 Minuten marinieren.

Den Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen.

Den Lachs im vorgeheizten Ofen ohne Deckel etwa 25 Minuten mit einer Gabel backen, bis sich der Fisch leicht zersplittern lässt.