Gelbe Kürbismuffins
Gelbe Kürbismuffins sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 Pfund Kürbis (ca. 8 mittelgroß), 2 Eiern, 1 c. Butter, geschmolzen, 1 c. Zucker und 3 c. Mit Mehl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
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Den Kürbis in 2,5 cm dicke Scheiben schneiden.
15 bis 20 Minuten kochen, bis es weich ist.
Gut abtropfen lassen und pürieren.
2 Tassen abmessen.
Mit Eiern und Butter vermischen; mischen.
Restliche Zutaten in einer großen Schüssel vermengen. Machen Sie eine Mulde in die Mitte der Mehlmischung.
Fügen Sie die Kürbismischung hinzu und rühren Sie, bis sie feucht ist.
Zu 3/4 in gefettete Muffinformen füllen. 20 Minuten bei 375° backen.
Ergibt 1 1/2 Dutzend.
🍷 Perfekte Kombinationen
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