Casserole de courge jaune
La cocotte de courge jaune est un dîner moyennement facile. Fait avec 2 lb de courge jaune, tranchée, 1 c. d'eau, 2 petits oignons émincés, 2 c. de beurre fondu et 1 c. chapelure de biscuits Ritz, divisée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Mélanger la courge et l'eau dans une casserole moyenne; porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes ou jusqu'à tendreté.
Bien égoutter et écraser; annuler.
Faire revenir les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mélanger les oignons, la courge, 3/4 tasse de chapelure de craquelins, le fromage et le reste des ingrédients.
Verser dans une cocotte de 2 litres légèrement graissée.
Saupoudrer du reste de chapelure de craquelins.
Cuire au four à 350° pendant 45 minutes.
Pour 6 personnes.
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