Gâteau à l'igname

Chauffer le four à 325°.

Beurrer et fariner un moule tubulaire de 10 pouces.

Dans un grand bol, battre le sucre, la margarine et 1 1/2 cuillère à café de vanille jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chacun.

Coupez les ignames; ajouter au mélange crémeux, en battant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.