Salade d'épinards fanés
La salade d'épinards fanés est un dîner moyennement facile. Fait avec 5 tranches de bacon, 5 oz. épinards frais, bouchées, 1 c. champignons frais, tranchés, 1 c. tomates cerises, coupées en quartiers et 1/4 c. oignon rouge haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Égoutter, puis émietter. Réservez 2 cuillères à soupe de jus de bacon.
Mélanger les épinards, les champignons, les tomates et l'oignon dans un grand bol à mélanger. Mélanger le vinaigre, le sucre, le sel, le poivre, la moutarde, le jus de cuisson et
2 cuillères à soupe d'eau dans une casserole. Chauffer jusqu'à ébullition. Verser la vinaigrette sur la salade. Mélangez légèrement.
Garnir de bacon. Servir immédiatement.
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