Baron du riz sauvage
Wild Rice Baron est un dîner impressionnant. Réalisé avec 2 c. riz sauvage cru, 4 c. eau, 2 c. sel, 2 lb de bœuf haché et 1 lb de champignons, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Cuire doucement le riz, l'eau et 2 cuillères à café de sel (couvert) pendant 45 minutes.
Vidange.
Faire dorer le bœuf.
Rincer les champignons; coupez les pointes des tiges. Trancher et faire revenir avec l'oignon et le céleri dans le beurre 5 à 10 minutes. Mélanger la sauce soja, la crème sure, le sel et le poivre.
Ajouter le riz cuit, le bœuf, l'oignon, le mélange de champignons et de céleri et les amandes.
Mélangez légèrement.
Placer dans une cocotte de 3 litres.
Cuire au four à 350° pendant 1 heure, à découvert.
Ajoutez de l'eau, si nécessaire.
Assaisonner au goût.
Remuer plusieurs fois et garnir de quelques amandes.
Pour 12 à 16 personnes.
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