Scones au blé entier

Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le sucre et le sel dans un bol à mélanger.

Couper le saindoux jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la farine grossière ou à des miettes.

Faites un creux au centre.

Battez légèrement les œufs; mélanger avec du lait.

Incorporer au mélange de farine creux avec une fourchette pour humidifier tous les ingrédients.

Évitez de trop mélanger.

Retourner sur une planche farinée; pétrir légèrement 5 ou 6 fois.

Rouler jusqu'à 1/2 pouce d'épaisseur; couper avec un emporte-pièce de 2 pouces.

Placer sur une plaque chauffante non graissée ou une poêle préchauffée à feu moyen.