Vollkorn-Bananenbrot

Die ersten 4 Zutaten in einer kleinen Schüssel vermischen; Gut umrühren und beiseite stellen.

Zucker und Öl vermischen; Bei mittlerer Geschwindigkeit 2 Minuten schlagen oder bis alles gut vermischt ist.

Das Ei hinzufügen und schlagen, bis es hell und zitronenfarben ist.

Geben Sie bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers abwechselnd die Mehlmischung und die Banane hinzu, beginnend und abschließend mit der Mehlmischung.

Nach jeder Zugabe gut vermischen.

Vanille einrühren. Gießen Sie den Teig in eine mit Gemüsekochspray bestrichene Backform; 45 Minuten bei 350° backen.

Ergibt 16 Portionen mit 120 Kalorien pro 1/2-Zoll-Scheibe.

Protein 2,1 g, Fett 4 g, Kohlenhydrate 19,4 g, Cholesterin 17 g, Eisen 5 g, Natrium 93 g und Kalzium 17 g.