Weißer Obstkuchen

Sahnebutter; Zucker und Sahne hinzufügen, bis eine schaumige Masse entsteht.

Geschlagene Eier hinzufügen und gut vermischen.

Trockene Zutaten vermischen.

Eine kleine Portion Mehl beiseite stellen und mit kandierten Früchten und Nüssen vermischen.

Mehlmischung unter den Teig heben; gut vermischen.

Zitronen- und Orangenextrakt hinzufügen und gut vermischen.

Restliches Mehl mit den kandierten Früchten und Nüssen vermischen, bis alles getrennt ist, dann zum Kuchenteig geben und gut vermischen.

Fetten Sie entweder drei 15 cm große Backformen oder eine große Obstkuchenform ein.

Den Boden und die Seiten mit Wachspapier auslegen und anschließend erneut einfetten.

Ein Schnapsglas kann in die Mitte von kleinen Pfannen gestellt werden, aber fetten Sie es zuerst ein und legen Sie es dann mit Wachspapier aus und fetten Sie es erneut ein.

In einen kalten Ofen bei 250° stellen und bei der großen Größe 3 Stunden und bei der kleineren Größe etwa 2 1/4 Stunden backen.

Nüsse und Kirschen auf dem Kuchen verleihen dem Kuchen eine professionelle Note.

Nach Belieben mit Rum, Brandy oder Sherry begießen.