Weißer Schokoladenkuchen
Weißer Schokoladenkuchen ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1/4 Pfund weißer Schokolade (Mandelrinde), 1/2 c. heißes Wasser, 1 c. Butter, 2 c. Zucker und 4 Eier, getrennt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
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Schokolade in heißem Wasser schmelzen und abkühlen lassen.
Butter und Zucker schaumig rühren.
Nacheinander 4 Eigelb untermischen und gut verrühren. Geschmolzene Schokolade und Vanille hinzufügen.
Mehl und Natron vermischen und abwechselnd mit Buttermilch zur Schokoladenmischung geben.
Nicht übercremen.
Eiweiß schlagen und unter die Masse heben.
Pekannüsse und Kokosnuss unterrühren.
In 3 gefetteten und bemehlten runden 8-Zoll-Kuchenformen backen.
Im auf 350 °C vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten backen.
In Pfannen abkühlen lassen.
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