Biscuits aux pépites de chocolat blanc

Chauffer le four à 350°.

Dans un grand bol à mélanger, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance crémeuse.

Ajouter les œufs et la vanille; battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter graduellement au mélange de beurre, en battant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer les chips blanches.

Déposer par cuillerées à café arrondies sur une plaque à biscuits non graissée.

Cuire au four 8 à 9 minutes.

(Ne pas trop cuire ; les cookies seront mous.

Ils gonfleront pendant la cuisson ; aplatir en refroidissant.) Laisser refroidir légèrement ; retirer de la plaque à biscuits sur une grille.

Refroidissez complètement.

Donne 4 1/2 douzaines de biscuits.