Weizenmuffins
Weizenmuffins sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 c. kochendes Wasser, 4 Weizenmuffins (geriebener Weizen), 1/2 Pfund Rosinen, 2 1/2 c. Zucker und 3/4 c. Durch das Backfett liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
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Muffets und Rosinen mit kochendem Wasser übergießen; abkühlen lassen.
Zucker und Backfett schaumig schlagen und leicht geschlagene Eier, Buttermilch und Backpulver hinzufügen.
Mehl, Salz und 40 % Kleieflocken hinzufügen.
Gut vermischen und die Rosinenmischung unterheben.
20 Minuten in gefetteten Muffinformen backen.
Stellen Sie den Ofen auf 400° ein.
Der Teig kann bis zu 6 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Ergibt 4 bis 5 Dutzend.
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