Pain de blé (deux pains)

Chauffer les 4 premiers ingrédients jusqu'à 120° à 130°.

Verser légèrement la farine dans une tasse; se stabiliser.

Mélanger le liquide chaud, 2 tasses de farine non blanchie et le reste des ingrédients dans un grand bol ; battre 2 minutes à vitesse moyenne.

À la main, incorporer le reste de la farine pour obtenir une pâte ferme.

Pétrir la pâte sur une surface bien farinée jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique pendant environ 2 minutes.

Placer dans un bol graissé.

Couverture; laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il soit léger et double de volume, 45 à 60 minutes. Beurrer 2 moules à pain (9 x 5 pouces).

Abaissez la pâte; diviser et façonner en 2 pains.

Placer dans des moules graissés; Cove Rand laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il soit léger et double de volume, 45 à 60 minutes.

Chauffer le four à 350°; cuire au four 40 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et que les pains sonnent creux lorsqu'on les tapote.

Retirer immédiatement des casseroles.