Ensalada de las Indias Occidentales
La ensalada de las Indias Occidentales es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 libra de carne de cangrejo fresca en trozos, 1 cebolla mediana, picada fina, 4 oz. aceite wesson, 3 oz. vinagre de sidra y 4 oz. agua helada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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Divida la cebolla picada por la mitad y extienda la mitad sobre el fondo de un tazón grande.
Coloque la carne de cangrejo sobre las cebollas.
Unte el resto de la cebolla sobre la carne de cangrejo.
Sal y pimienta al gusto. Vierte todo por este orden: aceite, vinagre y por último el agua helada.
Cubra y coloque en el refrigerador para marinar de 2 a 12 horas.
Cuando esté listo para servir, revuelva ligeramente pero no revuelva.
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